醤油づくり180年の歴史
文政13年(1830年/江戸時代)に建てられた蔵で、当時から使われている杉桶から生まれる松本醤油商店の醤油。
「手作業」「原料」「製法」にこだわって、職人の培われた目と腕によって生まれる醤油は、江戸時代より現代まで、味にうるさい小江戸の町人の舌を楽しませてきました。
卓上で大活躍。つゆ、かけ専用醤油として
松本醤油商店の「限定甘露醤油」は、
昔ながらの製法である天然醸造によって、
年間1桶だけ使い、2年熟成させた”限定生産”の甘露醤油です。
刺身、寿司、冷奴などで、つゆ・かけ専用として
使うことができます。
天然醸造とは何か?
それは自然の温度変化に任せる醤油づくりのこと。
春夏秋冬の四季の移ろいに任せ、
冬の寒さ、春のポカポカ陽気、夏の暑さ、秋の涼やかさを
経験させながら、時間をかけ熟成・発酵させることで
味に深い旨味が出て、
旨みと香りがよくなります。
はっきりいって手間がかかります。
しかしかけた手間があってこその逸品です。
商品名 | 限定甘露醤油 500ml瓶(再仕込み醤油・本醸造) |
---|---|
原材料 | 小麦、大豆、食塩 |
内容量 | 500ml |
サイズ | φ70×H225mm |
賞味期限 | 1年 |
保存方法 | 直射日光を避けて保存してください |
製造者 | 株式会社 松本醤油商店 埼玉県川越市仲町10-13 |
アレルギー表示に該当する部分 | 小麦、大豆 |