鶏のむね肉を削り節に

鶏削り節とは、鶏のむね肉を、鰹節の薄削りと同じように加工した食材です。
簡単に言うと、鰹節の鶏バージョン。
川越の轟屋さんが、2013年5月より販売を開始しました。

プレーンタイプの鶏削り節
原材料は国産鶏のみで、無添加・無着色。


しょう油味の鶏削り節
川越の醤油屋「松本醤油商店」の醤油を使用した鶏削り節。

鶏削り節の特徴

〇あさっりしていて、クセがなく、だれでも食べやすい
〇さまざまな食材との相性がいい
〇たんぱく質が豊富
〇国産鶏を使用
〇無添加・無着色

鶏削り節 と 卵かけご飯が絶妙

おすすめの食べ方は、卵かけご飯。
炊き立てのお米、卵、醤油を少々に、最後に鶏削り節をふりかけてください。




他にもおすすめの食べ方が。

〇とりにぎり
ご飯に適量の鶏削り節と少量の醤油をまぶして握れば、完成。

〇サラダ
鶏削り節はヘルシーなので、サラダにかけると美味しくお召し上がりいただけます。

轟屋

江戸初期、川越は江戸との舟運が発達して、海産物は乾燥させ、川越へと伝わりました。
今では数少ない乾物専門店「轟屋」は、当時の文化を守り、良いものを提供し、お客さまに喜びを与えたいと願っているお店です。