狭山茶のルーツ「河越茶」
河越茶は、さかのぼること南北朝時代。
天下の茶所「名園五場」の一つでした。
400年以上の間、
その存在を忘れ去られた河越茶は、
その時を経て現代に復活しました。
かつての河越茶にならい
旧河越領内の茶園にて丁寧に栽培された
茶葉から、高品質なものを厳選して、
河越茶は新しい姿で蘇りました。
「河越茶 ほうじ茶」は、
こうばしい香りと、すっきりとした後味が特徴です。
湯呑に注ぐと、ほうじ茶ならではの高い香りがふわっと立ち込めます。
ほうじ茶は、煎茶や番茶、茎茶などを強火で炒り、
香ばしい香りを出したもので、赤褐色が特徴。
材料が緑茶の種類に属すので、分類上は緑茶のお仲間です。